Siste innlegg

Verdens beste pesto

Verdens beste pesto

Våren er her, og sammen med den kommer gressløktuster opp fra tusenvis av jordlapper, parseller, dyrkekasser og potter. Lurer du på hva du skal gjøre med denne skatten? Lag verdens beste pesto. Les mer...

Tradisjonell hummus

Tradisjonell hummus

Jeg har helt dilla på denne hummusen for tida. Godt vi praktiserer sosial avstand, for det oser hvitløk av meg. Nam! Les mer...

Smoothiebowl med stikkelsbær

Smoothiebowl med stikkelsbær

Hva er ditt favorittbær? Mitt er stikkelsbær. For en nydelig gave fra naturen! Jeg fryser dem ned hele uten å behandle dem, slik at jeg kan lage denne nydelige smoothiebowlen utover høsten. Les mer...

Potet- og blomkålsuppe

Potet- og blomkålsuppe

Ei mettende og varmende suppe for de mest hustrige høstdagene. Kortreist er den også! Les mer...

Butter tofu med potet

Butter tofu med potet

Jeg har slutta å bruke ris, siden det krever veldig mye vann og er langreist. Norske poteter derimot, de er jo mulige å få tak i året rundt. Dette er derfor en litt annerledes butter tofu, men dæggærn så god. Les mer...

Lines lune potetsalat

Lines lune potetsalat

Tenk at vi fortsatt har sommer i store deler av landet! Det innebærer forlenget grillsesong, og endelig har jeg fått tid til å gjenskape denne nydelige potetsalaten. Les mer...

Pytt i panne

Pytt i panne

slik du aldri har smakt det før! Glem alt du veit om pytt i panne. Dette er oppskrifta på en oppskriftløs middag. Les mer...

Tahinisaus

Tahinisaus

Tahini er helt enkelt moste sesamfrø. Og det er en superviktig ingrediens i hummus. Men det er også veldig godt å lage en syrlig og frisk med tahini som base. Les mer...

Guide til plantebasert mat: Belgfrukter

Guide til plantebasert mat: Belgfrukter

Jeg får ofte spørsmålet «Men hvordan får du i deg nok proteiner?» Da ramser jeg opp hva jeg vanligvis spiser, sånn som grønnsaker, tofu, bokhvete, bønner, linser, erter, nøtter og grove kornprodukter. For å sette en stopper for diskusjonen hender det at jeg flekser litt med musklene og spør om det ser ut som om jeg har proteinmangel. Les mer...

Rødbetsalat med cashewmozzarella

Rødbetsalat med cashewmozzarella

Synes du det høres ambisiøst ut å lage vegansk mozzarella? Det gjorde jeg også. Inntil jeg prøvde det. Du trenger tre nøkkelingredienser for å få til denne salaten: Rå cashewnøtter, næringsgjær og en eller annen form for stivelse. Les mer...

Guide til plantebasert mat: Plantemelk

Guide til plantebasert mat: Plantemelk

Se for deg dette: Du har bestemt deg for å bytte ut kumelk med plantemelk, og du står på butikken foran hylla. Men hvilken skal du legge i handlekurven? Skal du gå for havremelk, soyamelk, rismelk eller mandelmelk? Når det er mange å velge mellom, kan det bli vanskelig å ta et valg. Her er en liten innføring i de ulike plantemelkene. Helt nederst kan du lese min oppskrift på hjemmelaget havremelk. Les mer...

Hjemmelaget tomatsuppe

Hjemmelaget tomatsuppe

Hjemmelaget tomatsuppe er godt. Hjemmelaget tomatsuppe med litt paprika er enda bedre. Topper du den med litt tahini og plantefløte blir den fyldig og rund, men jeg lover: proppfull av smak. Liksom bare, best! Les mer...

Vegansk SOS

Vegansk SOS

En guide for deg som ønsker å spise mer plantebasert mat. Les mer...

Pinneis med bringebær og kokosmelk

Pinneis med bringebær og kokosmelk

Når sola titter fram myldrer D-vitaminhungrende nordboere ut av hulene. Og inn på butikken for å kjøpe is. Og det blir vanskelig å holde avstand. Les mer...

Verdens beste, raskeste og letteste pastasaus

Verdens beste, raskeste og letteste pastasaus

Du trur meg kanskje ikke når jeg sier det, men det er sant. Dette ER verdens beste, raskeste og letteste pastasaus. Og du kan bruke den på pizzaen også. Jeg pleier ikke å genierklære meg sjøl, men da jeg spiste middag i dag, var jeg ikke langt unna. Les mer...

Kokosyoghurt med nøtter og frø

Kokosyoghurt med nøtter og frø

… og mer eller mindre alt som er digg. Jeg oppdaga nylig Kolonihagens «Kogurt». Oh la la, sier jeg bare! Dette er ikke reklame altså, jeg føler bare at jeg har oppdaga noe stort og vil derfor dele det med dere. Les mer...

Raw tortillas

Raw tortillas

Raw tortillas spiste jeg for første gang på en rawfood-restaurant i Montreal. Og siden den gang har jeg tenkt at jeg en gang er nødt til å gjenskape dem, for det er noe av det beste jeg har smakt. Nå har jeg endelig klart å smake meg fram til en variant som er tilnærma lik. Les mer...

Byggrynssalat med pesto

Byggrynssalat med pesto

Byggrynseventyret fortsetter! Jeg kan kanskje si at jeg har blitt avhengig. Men så har jeg også utrolig stabilt blodsukker. Dette er en enkel, smakfull og supersunn middag. Les mer...

Vegansk omelett med silken tofu

Vegansk omelett med silken tofu

Omeletten har sitt opphav i Frankrike, og ordet omelett betyr noe sånt som tynn, liten plate. Dette er en vegansk versjon av tynn, liten plate. Les mer...

Semitørka cherrytomater

Semitørka cherrytomater

Har du noen gang tørka urter i ovnen? Bytter du ut urtene med cherrytomater og salt, så får du ikke soltørka tomat, men semitørka tomat: Ei ørlita delikatesse som er superenkel å lage sjøl. Les mer...

Wok med byggryn

Wok med byggryn

Jeg har dilla på byggryn for tida, og jo mer jeg leser om det, dess mer dilla får jeg. Jeg har skrevet om bygg før, og dette blir ikke siste gangen. Det er helt fantastisk for blodsukkeret vårt! Les mer...

Brakkesjukebrød

Brakkesjukebrød

Dette brødet ble skapt forrige søndag, da jeg innså at jeg måtte iverksette tiltak for ikke å bli brakkesjuk. Siden den gang har jeg lagd det flere ganger, og veit ikke om det er selve bakinga eller smaken som holder meg hode-frisk, men noe er det i alle fall. Les mer...

15 tips til et miljøvennlig liv

15 tips til et miljøvennlig liv

Krona er svakere enn på veldig lenge, og mange av oss står overfor permitteringer og økonomisk usikkerhet. For meg har det å være selvstendig næringsdrivende kunstner bidratt til å bli mer miljøvennlig. Jeg har måttet spinke og spare hvor enn jeg kan, men jeg har også mange tanker om hvordan jeg kan leve mest mulig miljøvennlig. Les mer...

Raw knekkebrød med rødbeter

Raw knekkebrød med rødbeter

Før helga gikk vi inn i ei svært spesiell tid. Hjemmekontor, restriksjoner, karantene. Alt for å bremse smitten av koronaviruset. Dette er noe som påvirker oss alle, og det føles både skummelt og uvirkelig. Jeg har et stort behov for å gjøre noe – for selv om jeg kanskje har mest lyst til å ligge på sofaen – så veit jeg at jeg får det bedre om jeg er virksom. Les mer...

Chilliwok med spagetti

Chilliwok med spagetti

Jeg elsker wok! Det er raskt å lage, og man trenger ikke veldig mange ingredienser for å lage en kjempegod saus. I denne oppskrifta er hovedsmaken chilli og lime. Sammen med den crispy tamari-tofuen blir det en nydelig kombo. Les mer...

Bokhveteburger

Bokhveteburger

Visste du at bokhvete egentlig er ei nøtt og at den er en fjern slektning av rabarbra? Du får både hel og malt bokhvete, og den dyrkes i Sverige og Danmark. Bokhveten er dessuten glutenfri og perfekt å bruke som bindemiddel. Les mer...

Kald kakao med chilli

Kald kakao med chilli

Jeg har vært forkjøla noen dager, og vanligvis pleier jeg å trøste meg med varm kakao. Men det er ikke alltid det frister å drikke noe varmt når kroppen er overoppheta fra før. I dag lagde jeg derfor denne: En kald, men kremete og luftig kakao med chilli, søtet med superbæret morbær. Les mer...

Glutenfrie havrekjeks med tahini og banan

Glutenfrie havrekjeks med tahini og banan

Jeg har vært på reise de siste to ukene, hit og dit fra skole til skole, og holdt foredrag og skrivekurs for elever i videregående skole. Det er ikke bare veldig gøy, det er også ganske slitsomt. Redningen min har vært disse godsakene. Les mer...

Pekanpostei

Pekanpostei

Har du lyst på et kjempegodt pålegg? Med lite metta fett? Pekanpostei er perfekt på frokostbordet, i tursekken eller til tapasen. Og det er veldig lett å lage! Les mer...

Byggmelspannekaker

Byggmelspannekaker

Visste du at bygg er en av våre eldste kornsorter? Og at det er den kornsorten det dyrkes mest av her i Norge? Og at bygg er spesielt god for helsa vår? Og at det er miljøvennlig fordi det er den kornsorten som trengs kortest tid på seg for å modnes? Les mer...