Har du noen gang havnet i grønnkålfella? Den som er sånn: «Grønnkål er sunt, det burde jeg spise mer av», og så kjøper du ei pakke på butikken og bruker noen stilker, og så blir resten liggende i kjøleskapet til både bladene og samvittigheten din begynner å gulne …?

Den fella har i hvert fall jeg havna i en hel del ganger. Og i dag måtte jeg bare finne på noe smart. Det ble ei kjempegod og supersunn grønnkålsuppe. Nå er jeg mett i magen og grønnkålsamvittigheten er skinnende grønn.

Skriv ut

Grønnkålsuppe

Stemmer: 17
Rating: 4.53
Deg:

Rate this recipe!

Rett og region

Forrett, Kveldsmat, Lunsj, Middag

Forberedelsestid

5 minutter

Lagetid

15 minutter

Totaltid

20 minutter

Porsjoner

små porsjoner

Ingredienser

• 80 g gul løk skivet
• 1 ss solsikkeolje eller annen olje egnet for steiking
• 30 g hvitløksfedd grovhakket (30 g = ca. 5 fedd)
• 7 dl vann
• 2 krm himalayasalt eller annet bergsalt
• 1 stk buljong jeg anbefaler Umamibuljong fra Helios, kjøpes på helsekost.
• 100 g grønnkålblader renset og vasket
• 120 g brokkoli
• 1 dl havrefløte jeg bruker iMat fra Oatly. Kjøpes på de fleste matbutikker.
• 1 krm pepper
• 2 ss næringsgjær

Rett og region Forrett, Kveldsmat, Lunsj, Middag Forberedelsestid 5 minutter Lagetid 15 minutter Totaltid 20 minutter Porsjoner små porsjoner Ingredienser 80 g gul løk skivet 1 ss solsikkeolje eller annen olje egnet for steiking 30 g hvitløksfedd grovhakket (30 g = ca. 5 fedd) 7 dl vann 2 krm himalayasalt eller annet bergsalt 1 stk buljong jeg anbefaler Umamibuljong fra Helios, kjøpes på helsekost. 100 g grønnkålblader renset og vasket 120 g brokkoli 1 dl havrefløte jeg bruker iMat fra Oatly. Kjøpes på de fleste matbutikker. 1 krm pepper 2 ss næringsgjær

Stemmer: 17 Rating: 4.53 Deg: Rate this recipe!

Framgangsmåte

1. Steik løk i 5-7 minutter på middels varme i en kjele.
2. Ha i hvitløk.
3. Rens og vask grønnkålen.
4. Ha vannet i kjelen sammen med salt og buljong.
5. Når vannet koker har du i grønnkål og brokkoli. Kok i ca. 5 minutter.
6. Bruk stavmikser og mos suppa til den blir jevn. Ha i fløte, næringsgjær og pepper. Smak til med salt.
7. Server med for eksempel en klatt havrerømme (jeg bruker iMat Fraiche fra Oatly, som kjøpes på vanlig matbutikk) og litt god olivenolje, eller krutonger/godt brød med plantemargarin.

   

Notater

Denne suppa blir ganske tjukk og kremete. Hvis du liker suppa litt tynnere, kan du ha i litt mer vann.