Skal du ha veganere eller glutenallergikere på besøk og ønsker å diske opp med noe skikkelig kult? Server denne gryta. Den er veldig enkel å få til, og jeg er helt sikker på at du kjenner alle ingrediensene fra før. Det eneste du trenger (nesten) er litt tålmodighet og noen ukokte bønner.

Grunnen til at du skal bruke ukokte bønner, er fordi de skal ta opp i seg smaken fra de grovhakkede tomatene. Hvis du bruker ferdigkokte bønner har ikke tomatene noe å koke inn i. IKKE bruk ferdigkokte bønner i denne gryta.

Skriv ut

Three bean chili

Stemmer: 5
Rating: 5
Deg:

Rate this recipe!

Rett og region

Middag

Nord-Amerikansk

Totaltid

11,5 timer

Porsjoner

Ingredienser

• 2 ss solsikkeolje til steiking
• 2 stk gul løk i skiver
• 8 fedd hvitløk i skiver
• 1600 g grovhakket tomat
• 1 ts himalayasalt eller annet bergsalt
• 1500 g ukokte bønner
• 1 ss spisskummen
• 2 ts oregano
• 1 ts chillipulver
• 5 dl vann
• 1 stk buljongterning

Persilledressing

• kruspersille
• finhakket hvitløk
• olivenolje
• salt

Rett og region Middag Nord-Amerikansk Totaltid 11,5 timer Porsjoner Ingredienser 2 ss solsikkeolje til steiking 2 stk gul løk i skiver 8 fedd hvitløk i skiver 1600 g grovhakket tomat 1 ts himalayasalt eller annet bergsalt 1500 g ukokte bønner 1 ss spisskummen 2 ts oregano 1 ts chillipulver 5 dl vann 1 stk buljongterning Persilledressing kruspersille finhakket hvitløk olivenolje salt

Stemmer: 5 Rating: 5 Deg: Rate this recipe!

Framgangsmåte

Bønnegryte

1. Legg i bløt bønnene du skal bruke over natta. Velg de bønnene du foretrekker. Her er det bare fantasien og tilbudet som setter grenser. Jeg bruker kidneybønner og brune bønner, samt enten mungbønner eller kikerter, og aller helst europeiske. Jeg bestiller bønner på nett eller kjøper i løsvekt/på helsekost.
2. Etter 8 timer i bløt, skyller du bønnene under kaldt vann. Nå er de klare til bruk.
3. Finn den største kjelen din (eller lån en stor en) og varm olje på middels varme. Ha i løk og steik den til den blir blank og faller litt sammen. Dette tar ca. 5-7 minutter på min gamle ovn, men det vil kanskje gå raskere på en nyere. Rør ofte.
4. Ha i hvitløk og steik i et par minutter til.
5. Sleng bønnene i gryta sammen med tomat, vann og krydder, rør rundt og sett på et lokk.
6. La koke på svak varme i ca. 3 timer. Smak til når det nærmer seg slutten av koketida. Kan det tenkes at du ønsker å krydre litt mer? Mangler gryta salt? Eller må den kanskje stå en halvtime til?
7. Kok ris og server med persilledressing.

Persilledressing

1. Finhakk persille og bland sammen med olivenolje, hvitløk og salt.