Ingredienser UmamiRama bruker mye
Å være veganer krever kanskje noen ingredienser en konvensjonell husholdning ikke nødvendigvis er i besittelse av. Vi bruker i tillegg økologiske varer så langt det lar seg gjøre, derfor kjøper vi for eksempel nøtter på helsekost eller på nett.
Her er ei liste over matvarer vi stort sett alltid har hjemme:
Tørrmat
- Næringsgjær (helsekost)
- Rå kakao (helsekost)
- Cashewnøtter (helsekost/matbutikk)
- Mandler (helsekost/matbutikk)
- Valnøtter (helsekost/matbutikk)
- Havregryn (matbutikk)
- Chiafrø (matbutikk)
- Fullkornspasta (matbutikk)
- Jasminris (matbutikk)
- Risottoris (helsekost)
- Quinoa (matbutikk)
Oljer o.l.
- Tamari (helsekost/matbutikk)
- Olivenolje (matbutikk)
- Sesamolje (helsekost)
- Kokosolje (helsekost/matbutikk)
- Solsikkeolje (helsekost)
Søtning
- Agavesirup (helsekost/matbutikk)
- Vaniljeekstrakt/vaniljepulver (helsekost/matbutikk)
Frukt, bær, grønnsaker o.l
- Ingefær
- Hvitlauk
- Chili
- Gul lauk
- Sopp
- Banan
- Eple/appelsin
- Fryste bær
- Avokado
- Bladgrønt: enten spinat, grønnkål eller ruccola
- Squash
- Brokkoli
- Søtpotet
- Tomatpuré
- Soltørka tomat
- Fiken
- Dadler
- Linser
- Bønner
- Tofu
Alle disse matvarene kan kjøpes i matbutikk, men da kommer de ofte innpakka i store mengder plast. En del helsekostbutikker har økologiske grønnsaker i løsvekt. Dyrket.no leverer grønnsaker i løsvekt til Oslo-området.
Smakstilsetning
- Umamibuljong (helsekost)
- Vanlig grønnsaksbuljong (matbutikk)
Nøttesmør
- Peanøttsmør (helsekost/matbutikk)
- Cashewnøttsmør (helsekost)
Hermetikk o.l.
- Tomat på boks (helsekost/matbutikk)
- Kokosmjølk (helsekost/matbutikk)
- Havrefløte (helsekost/matbutikk)
- Havremjølk (helsekost/matbutikk)