Pasta med mangold og fattigmannspesto
Jeg holder på å utforske hva man kan bruke den fantastiske umami-bomba fattigmannspesto til, og nå har turen kommet til pasta og norske sesonggrønnsaker.
Ingredient: cherrytomater
Vegansk avokadosandwich med sennepssaus
Grovbrød med pålegg er fast innslag i hundretusenvis av matpakker hver dag her i Norge. Da jeg begynte å spise plantebasert, var pålegg på skiva det jeg så på som mest utfordrende. Nå har det kommet mange ferdiglagde veganske produkter i butikkene, men jeg liker å lage mitt eget pålegg fortsatt.
Tomatrisotto
«Dette smaker som noe du får på restaurant». Sa Mannen da han fikk smake denne risottoen. Det sier faktisk litt, for han er min skarpeste kritiker. Den må lages med litt kjærlighet og omtanke, og er unnagjort på en time.