Grovbrød med pålegg er fast innslag i hundretusenvis av matpakker hver dag her i Norge. Da jeg begynte å spise plantebasert, var pålegg på skiva det jeg så på som mest utfordrende. Nå har det kommet mange ferdiglagde veganske produkter i butikkene, men jeg liker å lage mitt eget pålegg fortsatt.

Her har jeg sprita opp den gamle skiva med sennepssaus, avokado og tomat, men man kan i prinsippet putte i de grønnsakene man liker, så lenge man har et smakfullt innslag innimellom. Hummus eller pesto funker også kjempebra!

Jeg prøver å bruke så lite avokado som mulig, fordi det krever mye vann å lage, samtidig reiser den veldig langt. Men det er ikke til å stikke under stol at denne grønne herligheten er en stor del av manges hverdag, fordi den metter godt og smaker fantastisk! Hvis man skal spise det, er det noen valg man kan gjøre for å få litt mindre dårlig samvittighet:

Kjøp økologisk og europeisk.

(Rema1000 har nettopp fått inn spanske avokado her i Oslo, og det betyr at de finnes. Snakk med din lokale kjøpmann- eller kvinne.)

Skriv ut

Vegansk avokadosandwich med sennepssaus

Stemmer: 8
Rating: 4.88
Deg:

Rate this recipe!

Rett og region

Frokost, Kos, Kveldsmat, Lunsj

Himmelen

Forberedelsestid

5 minutter

Totaltid

5 minutter

Porsjoner

porsjon

Ingredienser

• 2 skiver saftig brød gjerne surdeigsbrød
• 1 ss sennepssaus
• 3 stk cherrytomater i skiver
• 0,5 liten avokado

Rett og region Frokost, Kos, Kveldsmat, Lunsj Himmelen Forberedelsestid 5 minutter Totaltid 5 minutter Porsjoner porsjon Ingredienser 2 skiver saftig brød gjerne surdeigsbrød 1 ss sennepssaus 3 stk cherrytomater i skiver 0,5 liten avokado

Stemmer: 8 Rating: 4.88 Deg: Rate this recipe!

Framgangsmåte

1. Mos avokadokjøttet med en gaffel, for da unngår du å sitte med en hel avokadoskive i fanget når du spiser. Smør det utover begge brødskivene.
2. Dander tomatene på den nederste skiven og sennepssausen på den andre.
3. Tips #1 (hvis du skal spise med en gang): Del skivene i to før du klæsjer dem sammen, så unngår du at innholdet tyter ut over kantene.
4. Tips #2 (hvis du skal spise senere): Ha sausen på et lite glass og ha den på skivene rett før du skal spise, så unngår du søl i matboksen.