Liker du brød med skikkelig god smak? Da anbefaler jeg langtidshevet speltbrød. Dette er i tillegg eltefritt, så du slipper å bruke energi på å elte og vaske en sølete benk etterpå.
Etter min mening er dette den beste måten å bake brød på. Enkelt og supergodt!
La deigen stå i 8 timer eller mer på benken, dekket med et håndkle. Jo lenger en slik deig står, jo bedre blir den.
Sett steikeovnen på 200 grader.
Kle en brødform med bakepapir og hell deigen i formen. Til oppskriften på 350 g mel bruker jeg en form som rommer ca 1 liter. Strø over frø til pynt hvis du ønsker.
La brødet stå på rist i 45 minutter i midten av ovnen. La enden av bakepapiret dekke brødet, så det ikke blir brent.
De siste 15 minuttene lar du brødet stå i ovnen uten formen.
Hvor lang tid brødet ditt egentlig trenger, avhenger av ovnen din. Ta det ut og bank på undersiden med knoken. Det skal komme en hul lyd hvis det er ferdig.
La brødet stå i ca. 30 minutter før du skjærer i det, ellers kan det bli vanskelig å skjære fine skiver.
Se serveringstips under.
Notater
Server med det økologiske plantemargarinet "Plantego'", økologisk avokado fra Spania (for minst mulig miljøbelastning), linseburger (oppskrift finner du her: Veganske linseburgere) og friske urter.
Hei! Det veit jeg dessverre ikke, men det går det vel kasnkje an å regne ut? Siden det er 300 g grovt mjøl og 50 g fint, vil jeg mene det er opp mot 100 % grovt!
UmamiRama.no bruker cookies (veganske selvfølgelig) for å gi deg en bedre brukeropplevelse. Ved å forbli på dette nettstedet godtar du bruken av dette.Lukk
Mange takk! Smaker fortreffelig. Brukte mel fra Norsk Urkorn og surdeig istedet for gjær.
Så kjekt å høre! Hørtes nydelig ut å bruke surdeig.
Vet du grovhetsskalaen på brødet?
Hei! Det veit jeg dessverre ikke, men det går det vel kasnkje an å regne ut? Siden det er 300 g grovt mjøl og 50 g fint, vil jeg mene det er opp mot 100 % grovt!
Nydelig brød. Elsker bare den som er! Og baker hver uke. Takk for oppskrift!
Så kjekt å høre! Tusen takk for tilbakemelding:)