Vegansk omelett med silken tofu
Omeletten har sitt opphav i Frankrike, og ordet omelett betyr noe sånt som tynn, liten plate. Dette er en vegansk versjon av tynn, liten plate.
Ingredient: himalayasalt eller annet bergsalt
Vegansk ertesuppe
Hadde jeg visst hvor sjukt lett det er å lage ertesuppe, ville jeg lagd det myyye før! Jeg elsker mat som bare lager seg sjøl, og det gjør virkelig denne suppa. Og så smaker den så godt! Er det mulig, liksom!? Ja, det er mulig.
Three bean chili
Skal du ha veganere eller glutenallergikere på besøk og ønsker å diske opp med noe skikkelig kult? Server denne gryta. Den er veldig enkel å få til, og jeg er helt sikker på at du kjenner alle ingrediensene fra før. Det eneste du trenger (nesten) er litt tålmodighet og noen ukokte bønner.
Vegansk sjokoladepålegg
Jeg har en kompis på 11. Da han var rundt 7-8 skulle jeg passe han en ettermiddag. Sulten meldte seg, og han spurte om å få brødskive med sjokoladepålegg på. Jeg sa at det kom han aldri til å få servert av meg. ALDRI! For jeg er hu som ikke serverer brød med sjokolade på. Inntil nå …
Vegansk vaniljeis med kokosmelk og sjoko-crunch
Jeg har lenge tenkt: nei, vegansk pinne-is, det er for avansert for meg. Men endelig klarte jeg å samle nok mot til å teste det ut, og det var ikke vanskelig i det hele tatt. Faktisk så ble det en kjempesuksess! Dette blir ikke siste pinne-is-oppskriften fra meg, det lover jeg.
Linsesuppe med søtpotet og ingefær
Jeg står midt oppe i et heftig oppussingsprosjekt, og da trenger jeg rask mat som lager seg sjøl. Dette er akkurat en sånn type rett, i tillegg er den mettende og varmende i det ustabile vårværet.
Grønnkålsuppe
Har du noen gang havnet i grønnkålfella? Den som er sånn: «Grønnkål er sunt, det burde jeg spise mer av», og så kjøper du ei pakke på butikken og bruker noen stilker, og så blir resten liggende i kjøleskapet til både bladene og samvittigheten din begynner å gulne …?
Hjemmelaget speltbrød
Liker du brød med skikkelig god smak? Da anbefaler jeg langtidshevet speltbrød. Dette er i tillegg eltefritt, så du slipper å bruke energi på å elte og vaske en sølete benk etterpå.
Vegansk linsepudding
Dette er en vegansk variant av meat loaf (ikke artisten, men retten), og det er veeeldig fristende å oversette direkte og kalle det linseloff. Men denna godbiten er så langt unna loff som du kan få det, så derfor gjør jeg ikke det. Det er virkelig så supersunt og godt at det er lurt å lage en stor porsjon.
Smoothiebowl
Endelig er det varmt nok ute til å lage smoothiebowl! Det er som å spise is med verdens beste samvittighet, det føles som skikkelig luksus, og det beste av alt: man trenger ikke å dra på en fancy rawfoodkafé for å spise det.
Vegansk ostegratinert nachos
Påskekosen er sikra med ostegratinert nachos. Det er liksom alt i ei pakke: sprøtt, mykt, litt klissete og sticky, og det slår hardt ut på dødsgodt-skalaen!
Vegansk pizza med grov bunn
Jeg spiser lite hvetemel fordi det gjør meg utmattet og skjelven. Jeg får rett og slett sukkersjokk! Derfor er tradisjonell pizza en sjeldenhet på tallerkenen min. Men pizza er jo så gooooodt. Derfor har jeg forska meg fram til denne pizzabunnen.
Skikkelig digg hjemmelaget pizzasaus
Er du av dem som tyr til glassene med ferdig pizzasaus fordi du har det for travelt, men egentlig har aller mest lyst til å lage din egen? Da kan du bare brette opp ermene og gjøre deg klar til å lage verdens enkleste og sunneste pizzasaus, helt uten sukker eller rare tilsetningsstoffer. Og det beste av alt? Den tar deg fem minutter å lage.
Vegansk potetsuppe med bønner og eple
Har du noen gang prøvd eple i middagssuppe? Ikke jeg heller, før jeg lagde denne. Det ble kjempegodt! Eple gir en frisk og syrlig smak, og samtidig litt krønsj å bite i.
Vegansk mungbønnegryte
Mungbønner er proteinrike og gode på smak, dessuten er de enkle å få tak i tørka på helsekost eller etniske butikker. I tillegg er de billige og gir masse mat.
Denne gryta er lettvin og rask å lage, og smaker godt både varm og kald – men sørg for å ha bløtlagt bønnene i et par timer når du begynner å lage den!
Vegansk snickers
Alle som har spist Snickers vet at peanøtter, sjokolade og karamell er de tre viktigste ingrediensene. Men visste du at det er kjempelett å lage selv?
Vi sier det bare rett ut: Dette er himmelen for alle som elsker snickers. Og dessert. Og sjokolade. Og peanøtter. Og alt som smaker digg. Og for alle som liker mat som smaker digg, som også liker å kunne gå på butikken en fredagskveld og bare smelle sammen noe gøyalt. No bake, bare fryse!
Grønn curry med tofu
Dette er ei oppskrift som er gøyal å kunne. Den krever litt tid og omtanke, men dæggærn så godt det smaker!