Butter tofu med potet
Jeg har slutta å bruke ris, siden det krever veldig mye vann og er langreist. Norske poteter derimot, de er jo mulige å få tak i året rundt. Dette er derfor en litt annerledes butter tofu, men dæggærn så god.
Fritt for Dyr, Fullt av Smak
Jeg har slutta å bruke ris, siden det krever veldig mye vann og er langreist. Norske poteter derimot, de er jo mulige å få tak i året rundt. Dette er derfor en litt annerledes butter tofu, men dæggærn så god. Les mer...
Jeg har vært på reise de siste to ukene, hit og dit fra skole til skole, og holdt foredrag og skrivekurs for elever i videregående skole. Det er ikke bare veldig gøy, det er også ganske slitsomt. Redningen min har vært disse godsakene. Les mer...
Endelig kan jeg bruke kjøkkenet mitt igjen, og det er til og med så stort og funksjonelt at jeg har plass til å bruke dehydratoren min. Men! Du trenger slett ikke dehydrator for å lage denne oppskriften. Så lenge du har en steikeovn, har du mulighet til å lage verdens beste hjemmelagde grønnkålchips. Les mer...
Endelig er bringebærsesongen i gang! For meg føles det som den største luksus å kunne hamstre og fryse ned til resten av året. Hvis du ikke har tilgang på lokale bringebær der du bor, så bruker du det du får tak i. Les mer...
God ferie til deg der ute som har starta ferien i dag! Hvis du begynner å lage denne isen i dag, er jeg sikker på at den kommer til å følge deg hele sommeren gjennom. Det sykeste (eller friskeste)? Det er ikke usunt engang!
Les mer...
Hva består den ultimate veganske umami-burgeren av? For meg er det flere komponenter. Den må først og fremst ha skikkelig digg smak og god konsistens. Så må den være lett å forme og steike, den må inneholde proteiner og gode karbohydrater, og helst være så kortreist som mulig. Les mer...
Skal du ha veganere eller glutenallergikere på besøk og ønsker å diske opp med noe skikkelig kult? Server denne gryta. Den er veldig enkel å få til, og jeg er helt sikker på at du kjenner alle ingrediensene fra før. Det eneste du trenger (nesten) er litt tålmodighet og noen ukokte bønner. Les mer...
Jeg har en kompis på 11. Da han var rundt 7-8 skulle jeg passe han en ettermiddag. Sulten meldte seg, og han spurte om å få brødskive med sjokoladepålegg på. Jeg sa at det kom han aldri til å få servert av meg. ALDRI! For jeg er hu som ikke serverer brød med sjokolade på. Inntil nå … Les mer...
Jeg har lenge tenkt: nei, vegansk pinne-is, det er for avansert for meg. Men endelig klarte jeg å samle nok mot til å teste det ut, og det var ikke vanskelig i det hele tatt. Faktisk så ble det en kjempesuksess! Dette blir ikke siste pinne-is-oppskriften fra meg, det lover jeg. Les mer...
Det finnes nesten ingen grenser for hvor mange varianter man kan lage av disse herlighetene. Hver gang jeg blir sugen på litt sjokolade, prøver jeg meg fram til en ny variant. Denne ble til like før leggetid, akkurat da sukkersuget var som størst. Og fyttikatta, de smakte bare så godt at jeg måtte legge ut oppskriften asap. Les mer...
Jeg elsker å drive matauk og ha masse ferdiglagd mat i fryseren. Disse veganske linseburgerne er perfekte til nettopp det. De er lette å lage, og de passer veldig godt både som vanlig burger, på brødskiva eller i pitabrød! Les mer...
Påskekosen er sikra med ostegratinert nachos. Det er liksom alt i ei pakke: sprøtt, mykt, litt klissete og sticky, og det slår hardt ut på dødsgodt-skalaen! Les mer...
Gnocchi er italienernes svar på dumplings, knödel eller komle. Kjær potetklump har mange navn, si. Gnocchi føles bare litt mer raffinert, og det er veldig morsomt å spise 🙂 Les mer...
Jeg spiser lite hvetemel fordi det gjør meg utmattet og skjelven. Jeg får rett og slett sukkersjokk! Derfor er tradisjonell pizza en sjeldenhet på tallerkenen min. Men pizza er jo så gooooodt. Derfor har jeg forska meg fram til denne pizzabunnen. Les mer...
Er du av dem som tyr til glassene med ferdig pizzasaus fordi du har det for travelt, men egentlig har aller mest lyst til å lage din egen? Da kan du bare brette opp ermene og gjøre deg klar til å lage verdens enkleste og sunneste pizzasaus, helt uten sukker eller rare tilsetningsstoffer. Og det beste av alt? Den tar deg fem minutter å lage. Les mer...
Dette bananbrødet er det klassiske bananbrødet, med saftig og smøraktig smak. Når jeg baker dette blir det ikke liggende spesielt lenge! Les mer...
Jeg blir aldri lei av å finne på nye varianter av disse raw dessertkulene. Kjær kule har mange navn, og de kalles både energikuler, daddelkuler, kakaokuler og raw balls. Jeg har gått inn for å innføre «råsunne kuler», og her får du oppskriften til min variant nr. 3. Les mer...
Jeg har alltid trodd at bakt potet krever en grill, varme glør og folie. Inntil jeg sto uten alle disse tre tingene. Men jeg hadde fryktelig lyst på bakt potet, og jeg hadde potet og en steikeovn. Nå er det bakt potet året rundt her i huset! Les mer...
Nå skal jeg dele en hemmelighet. Jeg går nemlig av og til på luksus-dumpster-diving på min lokale helsekostbutikk. Jeg går ikke og roter i søpla deres, men jeg kjøper mat de selger på halv pris. Av og til er jeg så tøff at jeg finner grønnsaker som ser triste ut og ber om avslag også. Les mer...
Middag som serveres i en form er noe av det beste jeg vet. Særlig når det smaker helt fantastisk godt! Vegansk moussaka er relativt raskt å lage hvis du allerede har cashewkrem og parmevegano i kjøleskapet fra før. Les mer...
Hjemmelaget lasagne smaker på ingen måte som Toro halvfabrikatlasagne. Spør du meg smaker det tusen ganger bedre. Les mer...
Disse kulene er så gode at de er vanskelige å motstå. Men heldigvis er de så sunne at det ikke gjør noe å spise litt hver dag! Les mer...
Fredagskosen blir komplett med litt tortillachips, salsa og vegansk cheddar på bordet.
Klikk på lenkene over for oppskrift på salsa og cheddar.
Tips 1: Server med vegansk cheddar. Klikk her for oppskrift.
Tips 2: Lag mange og frys ned. De er helt perfekte å ta opp fra fryseren om morgenen hvis du veit at du har en travel ettermiddag.
Jeg briljerte til og med med hjemmelagde tacolefser. Nærmere ei meksikansk tacovogn (i Mexico!) har jeg aldri vært.
Under finner du oppskrift til kjøtt som ikke er kjøtt (derav navnet nøttekjøttn’t), marinade, salsa og lefser. Og her er oppskrift på min veganske rømme.
Tips! Begynn med salsaen.
Les mer...
Brownie er jo en kompakt sak opprinnelig, derfor har vi ikke lagt inn bakepulver som et alternativ i denne oppskrifta, sånn som vi har gjort i bananbrødet. Her er det opp til hver enkelt å finne sin favoritt. Vi prøver å unngå bakepulver så godt det lar seg gjøra på grunn av den litt ufine ettersmaken.
Les mer...
Oppskrifta er ikke veldig søt, men likavæl kjempegod. Og den kan avanseres i det uendelige. Se tips helt nederst i oppskrifta. Les mer...
Nå er tida inne for å ta bakt potet tilbake og gjøra den litt mer raffinert. Se tips til topping her: