Buddha bowl
Denne retten har jeg ikke funnet opp selv, men jeg elsker den og lager den gaaanske ofte. Hvorfor? Fordi den er så å si umulig å gjøre feil, den er enkel å lage og den er supersunn. Og så smaker den skikkelig digg.
Stemmer: 10
Rating: 4.9
Deg:
Rate this recipe!
|
|
Stemmer: 10
Rating: 4.9
Deg:
Rate this recipe!
|
Framgangsmåte
Skyll quinoa/ris godt og kok i lettsalta vann på svak varme, som anvist på pakken.
Skjær søtpotet i båter og bak på plate eller ildfast form i ovnen, på 200 grader. Søtpotet trenger ikke å saltes eller bakes med olje. Den blir like forbaska god uten. Bak i ca. 20-25 minutt.
Lag sausen. Her er to alternative måter å gjøre det på:
1. Ha alle ingrediensene i ei kjøkkenmaskin og kjør til alt er blanda. Men dette er BARE hvis du ikke har en morter. Smaken blir mye bedre hvis du gjør sånn:
2. Bruk armkraft og mort alt i en morter. Begynn med det tørre, altså hvitløk og ingefær. Det som skjer nå, er ganske magisk. Smaken og aromaen kommer piplende ut av bitene i morteren.
Etter et par minutter har du i resten av ingrediensene, en etter en. Mort sammen blandinga for hver ingrediens.
Tilslutt justerer du konsistens med vann, og smaker til. Er den for lite syrlig, har du i litt mer sitron/lime. Mangler den sødme? Da har du i ei litta teskje til med agavesirup. Smak deg fram til den sitter.
Når sausen er klar kutter du fiken i biter og drysser over søtpotetene. La stå i ca. 10 min.
Kutt grønnsakene som du ønsker å servere med søtpotene og gjør deg klar for et skikkelig godt måltid!
Notater
Oppskriften er inspirert av Bouddha bowl, som The Buddhist Chef har lagd.