Forkjølelsessmoothie
Høstforkjølelsen er et faktum for mange der ute, og da er det kanskje ikke egentlig så mye som hjelper, anna enn å ta det med ro og få i seg nok væske. Men her er ei antioksidantbombe som varmer godt i halsen.
Ingredient: ingefær
Curry med gule erter
Jeg prøver hele tida å utfordre meg sjøl med å spise så kortreist som mulig. Når man har et plantebasert kosthold er bønner, erter og linser en viktig bestanddel i kosten, men mange av disse godsakene har reist veldig langt. Det har derimot ikke tørka gule erter.
Rød luringsmoothie med rødbeter
Med smoothie får du i deg alle de næringsrike fibrene som du går glipp av når du drikker juice. Jeg synes det er kjempemorsomt å slenge masse rå godsaker oppi blenderen, trykke på en knapp, og se det bli gjort om til deilig og forfriskende smoothie som gjør godt for kropp og sjel.
Linsesuppe med søtpotet og ingefær
Jeg står midt oppe i et heftig oppussingsprosjekt, og da trenger jeg rask mat som lager seg sjøl. Dette er akkurat en sånn type rett, i tillegg er den mettende og varmende i det ustabile vårværet.
Grønnsakswok med sobanudler
Wok er en av de sunneste og mest smakfulle måtene å få i seg grønnsaker på. Det ser ut som en avansert oppskrift ved første øyekast, men fortvil ikke! Woksausen og soppmarinaden er nesten klin like. Om du har veeeldig dårlig tid kan du droppen soppen eller tofuen.
Karamellisert sopp
Denne oppskriften på karamellisert sopp har en unik smak og en «chewie» konsistens som kan løfte en vanlig rett til taket, sånn som for eksempel brødskive med pekanpostei eller asiatisk grønnsakswok . Den er også kjempespennende å ha på et tapasbord!
Sellerismoothie med eple og sitron
Denne smoothien er stappfull av viktige vitaminer og antioksidanter. Hvis du begynner å føle deg litt krank, kan dette være medisinen for deg!
Grønn curry med tofu
Dette er ei oppskrift som er gøyal å kunne. Den krever litt tid og omtanke, men dæggærn så godt det smaker!
Buddha bowl
Denne retten har jeg ikke funnet opp selv, men jeg elsker den og lager den gaaanske ofte. Hvorfor? Fordi den er så å si umulig å gjøre feil, den er enkel å lage og den er supersunn. Og så smaker den skikkelig digg.
Gul smoothie
Det er gøy å drikke grønnsaker! I motsetning til juice, der alle de viktige fibrene er pressa vekk, er smoothie et mettende og mye sunnere alternativ.
Ikke prøvd paprika i smoothie noen gang før, sier du? Nå har du muligheten.
Vegansk tofu masala
Skal du ha gjester? Hvorfor ikke imponere dem med denne indiskinspirerte retten? Den er mild og proppfull av smak.
Nærmere et besøk på indisk restaurant kommer du ikke.
Lurer du på hva du skal servere til? Vi pleier å ha naan og denne friske sitrussalaten.
Nuddelsuppe med tofu
Hvem har sagt at nudler trenger å være kjedelig, eller usunt? Jeg bruker sobanudler, som inneholder masse næringsrik bokhvete, samt ingredienser som gulrøtter, sopp, vårløk, og tofu. Nam.
Sataysaus
Den beste sataysausen du har smakt! Putt den i en bowl med søtpotet, ris og friske grønnsaker. ELLER bare bruk den som dipsaus til sommerrullene dine. Du kommer ikke til å angre …