Har du lyst til å imponere deg selv og andre med en fransk klassiker? Da er vår veganske lauksuppe midt i blinken.

Den lager seg nesten sjøl, et et fyrverkeri av smaker, og billig (hvem ville trodd det?).

Som gratineringsost bruker vi cashewosten som du finner oppskrift på her.

Bon appétit!

Skriv ut

Vegansk lauksuppe med gratinert cashewost

Stemmer: 4
Rating: 2
Deg:

Rate this recipe!

Rett og region

Forrett, Lunsj, Middag

Fransk

Forberedelsestid

10 min

Lagetid

50 min

Totaltid

60 min

Porsjoner

porsjoner

Ingredienser

• 3 ss solsikkeolje til steking
• 500 g gul lauk i tynne skiver
• 3 fedd hvitlauk finhakket
• 1,5 dl hvitvin bruk tørr hvitvin
• 1 ss hvetemjøl
• 1 l umamibuljong vanlig grønnsaksbuljong kan fint brukes.
• 1 ts tørka timian
• 1 laurbærblad
• 1 ss glutenfri tamari
• 4 skiver brød
• 4 skiver cashewost

Rett og region Forrett, Lunsj, Middag Fransk Forberedelsestid 10 min Lagetid 50 min Totaltid 60 min Porsjoner porsjoner Ingredienser 3 ss solsikkeolje til steking 500 g gul lauk i tynne skiver 3 fedd hvitlauk finhakket 1,5 dl hvitvin bruk tørr hvitvin 1 ss hvetemjøl 1 l umamibuljong vanlig grønnsaksbuljong kan fint brukes. 1 ts tørka timian 1 laurbærblad 1 ss glutenfri tamari 4 skiver brød 4 skiver cashewost

Stemmer: 4 Rating: 2 Deg: Rate this recipe!

Framgangsmåte

1. Varm opp en bred gryte med solsikkeolje eller annen nøytral olje på medium varme.
2. Stek den gule lauken til den begynner å bli gyllen.
3. Tilsett finhakket hvitlauk og stek videre til lauken er bruna. Fargen på lauken bestemmer fargen på lauksuppa. Jo mer bruna, jo dypere blir fargen når den er ferdig.

   
4. Tilsett hvitvinen og la den koke nesten helt inn.
5. Ha i hvetemelet og bland godt.
6. Hell over buljongen og la suppa koke opp. Skur deretter ned varmen til suppa småkoker.
7. Sett ovnen på 250 grader med grillfunksjon.
8. Ha i timian og laurbær. La suppa småkoke i 20 minutter.
9. Rør inn tamari og fordel suppa i fire ildfaste former.
10. Legg ei brødskive med cashewost på toppen av lauksuppa, i hver av de ildfaste formene.
11. Sett formene høyt opp i ovnen og gratiner til osten har fått en gyllen farge.