Smoothiebowl med stikkelsbær
Hva er ditt favorittbær? Mitt er stikkelsbær. For en nydelig gave fra naturen! Jeg fryser dem ned hele uten å behandle dem, slik at jeg kan lage denne nydelige smoothiebowlen utover høsten.
Ingredient: plantemelk
Kald kakao med chilli
Jeg har vært forkjøla noen dager, og vanligvis pleier jeg å trøste meg med varm kakao. Men det er ikke alltid det frister å drikke noe varmt når kroppen er overoppheta fra før. I dag lagde jeg derfor denne: En kald, men kremete og luftig kakao med chilli, søtet med superbæret morbær.
Byggmelspannekaker
Visste du at bygg er en av våre eldste kornsorter? Og at det er den kornsorten det dyrkes mest av her i Norge? Og at bygg er spesielt god for helsa vår? Og at det er miljøvennlig fordi det er den kornsorten som trengs kortest tid på seg for å modnes?
Forkjølelsessmoothie
Høstforkjølelsen er et faktum for mange der ute, og da er det kanskje ikke egentlig så mye som hjelper, anna enn å ta det med ro og få i seg nok væske. Men her er ei antioksidantbombe som varmer godt i halsen.
Grønnkålchips
Endelig kan jeg bruke kjøkkenet mitt igjen, og det er til og med så stort og funksjonelt at jeg har plass til å bruke dehydratoren min. Men! Du trenger slett ikke dehydrator for å lage denne oppskriften. Så lenge du har en steikeovn, har du mulighet til å lage verdens beste hjemmelagde grønnkålchips.
Peanøttsmoothie med spinat
Endelig er den norske spinaten her, og det må utnyttes maksimalt: Det er tida for peanøttsmoothie med spinat. Hvis du er en av dem som leiter etter en måte å lure i ungene dine noe grønt? Da må du prøve denne!
Bokhvetelapper
Ble det tomt for brød i går og ingen huska på å kjøpe? Og skapet er ribba for mel? Bortsett fra helt innerst, der det ligger en pose bokhvete, som du kjøpte til noe du ikke husker og aldri fikk brukt opp.
Rød luringsmoothie med rødbeter
Med smoothie får du i deg alle de næringsrike fibrene som du går glipp av når du drikker juice. Jeg synes det er kjempemorsomt å slenge masse rå godsaker oppi blenderen, trykke på en knapp, og se det bli gjort om til deilig og forfriskende smoothie som gjør godt for kropp og sjel.
Smoothiebowl
Endelig er det varmt nok ute til å lage smoothiebowl! Det er som å spise is med verdens beste samvittighet, det føles som skikkelig luksus, og det beste av alt: man trenger ikke å dra på en fancy rawfoodkafé for å spise det.
Bannekaker: Supergode veganske pannekaker med banan
Sveler, lapper, eller pannekaker. Kjært barn osv. En ting er i hvertfall sikkert, jeg har prøvd mange oppskrifter på veganske pannekaker, og det tok meg tid å komme fram til en oppskrift som er akkurat det veganske pannekaker burde være…
Vegansk kålstuing
Kålstuing er en velkjent rett for mange. Med få modifikasjoner kan den gjøres om til plantebasert. Denne passer også for mennesker med laktoseintoleranse.
Vegansk proteinbar med mandler og kakao
Drømmer du om en proteinbar som smaker sjukt digg uten å etterlate et tonn dårlig samvittighet? Da har drømmen din nettopp gått i oppfyllelse!
Varm kakao med chilli og kanel
Rett før jul er det typisk å bli litt snufsete, og hvis det skjer lager jeg meg alltid en kopp varm kakao med chilli og kanel. Dette er min favoritt-trøst når jeg begynner å føle meg litt krank, og kanskje er det ikke bare en trøst: Kakao inneholder jo som kjent mye antioksidanter også!
Vegansk rømme
I flere år sa jeg at jeg ikke kunne bli fulltids plantespiser, fordi jeg ELSKET ost og rømme og fløte. Jeg var avhengig, både fysisk og psykisk, og jeg var fullstendig klar over det. Men så møtte jeg cashewnøtta.
Pasta med osteaktig saus og pannestekte grønnsaker
Dette er en sånn «man tager hva man haver»-oppskrift, som egentlig er en av mine favorittmåter å lage mat på. Jeg hadde lyst på noe med pasta, og hadde denne lure osteerstatningen i kjøleskapet. I tillegg hadde jeg gulrot, sopp, løk, squash, paprika, hvitløk og cherrytomater. Det ble til en lettspiselig og mild middag proppfull av gode smaker.
Sellerismoothie med eple og sitron
Denne smoothien er stappfull av viktige vitaminer og antioksidanter. Hvis du begynner å føle deg litt krank, kan dette være medisinen for deg!
Gourmethavregrøt
Vi trudde vi visste hvordan man lager havregrøt. Du veit, grøt lagd på de her små, flatvalsa, lettkokte havregryna?
Helene liker den litt limaktige konsistensen på den klassiske havregrøten. Men det gjør ikke Vegard. I lengre tid har han forska på hvordan han kunne forbedre havregrøten, og plutselig en dag sto det klart for han hva han måtte bruke: Hele gryn.
Spørsmålet er bare:
Smaker den bedre?
Inntil du prøver selv, så sier vi ikke annet enn at navnet på oppskrifta gir deg et hint.
Her ser du hvordan du lager gourmethavregrøt:
Himmelsk cashewkrem
Dette er et veldig allsidig tilbehør, som passer like godt på skiva som til middagen. En sånn type krem er like essensielt for en veganer å ha i kjøleskapet som spinat er for Skipper’n. Jeg bruker denne både på skiva, i wrap, på pizza, i lasagne og moussaka. Blant annet.
Lunsjsmoothie med jordbær, mango og banan
Jeg elsker smoothies og de fryste bærene fra Kolonihagens økoserie på Rema1000. I kombinasjon med havregryn og chiafrø blir det en mettende og superfrisk lunsjsmoothie.
Jeg digger å spise dette rett etter trening, for påfyll av både rask og litt treigere energi.
Smoothiebowl
Det kan kanskje se ut som jeg har en liten hang-up på smoothie. Og det har jeg. Men noen ganger er det digg å variere litt. Smoothiebowl kan være et lett mellommåltid eller en skikkelig lunsj, alt ettersom hvor mye stæsj du slenger på toppen.
Vegansk havregrøt med frø
Her bruker vi nesten samme oppskrifta som når vi lager Imorrabolle, men den tar bare fem minutter å lage – ikke hele natta. Vi koker grøten i stedet for å la den svelle over natta.
Den er like god, men den er verken raw eller kald.
Vegansk tofu masala
Skal du ha gjester? Hvorfor ikke imponere dem med denne indiskinspirerte retten? Den er mild og proppfull av smak.
Nærmere et besøk på indisk restaurant kommer du ikke.
Lurer du på hva du skal servere til? Vi pleier å ha naan og denne friske sitrussalaten.